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l'origine les barmen pour protéger les verres remplis des mouches,
déposérent une tranche de pain sur celui-ci, tapas signifiant
couvercle. Pour rendre le pain plus comestible, on y ajouta de l'huile d'olive
et des tomates. Puis, pour augmenter la consomation de boissons, le pain se
transforma en charcuterie, beignets... Maintenant les tapas sont des petites
portions d'aliments ou plats cuisinés pris dans les cafés lors
de l'appéritif. Ils sont trés variés et dépendent
de l'approvisionnement de la région.
